Conoce más sobre la certificación Kosher

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¿Qué es?

La certificación Kosher es un conjunto de normas dietéticas judías que establecen qué tipos de alimentos pueden ser consumidos, la forma en la que se tienen que preparar y combinar, así como su envase. Esta certificación avala que los productos cumplen con las leyes de la religión judía.

El valor de esta certificación se basa en que si un producto o un establecimiento obtiene esta etiqueta, garantiza a los consumidores que se cumple con la política de alimentos Kosher y con los requisitos de limpieza, pureza y calidad.

Actualmente, Kosher desempeña un papel de suma importancia en las ventas del sector alimenticio. En Europa y Estados Unidos ha ido en aumento la demanda de que los productos cuenten con esta certificación.

 

La ley dietética judía principalmente regula dos aspectos:

  1. Los alimentos permitidos.
  2. La preparación de estos alimentos.

 

En cuanto a los alimentos permitidos, existen regulaciones para la carne, el pescado y los productos lácteos. Los alimentos que son considerados como Kosher son: los animales que tienen pezuñas partidas y son rumiantes, los pollos, pavos, gansos y patos, por último los peces que tengan aletas y escamas (concha, langosta, cangrejo, etc. no son Kosher).

 

Los alimentos se pueden clasificar como:

  • Productos lácteos: Leche y/o derivados (estos no se pueden mezclar con carnes)
  • Carnes: todo animal apto para consumo según las normas Kosher
  • Parve: frutas, granos y vegetales en su estado natural, igual que huevos y pescados.

 

¿Quiénes consumen Kosher?

  1. Consumidores Judíos todo el año y en altas fiestas.
  2. Musulmanes, Cristianos y Adventistas del Séptimo Día.
  3. Consumidores en general que saben que Kosher es más seguro, saludable y mejor.
  4. Vegetarianos/veganos
  5. Aquellas personas con restricciones dietéticas (intolerancia a la lactosa o al gluten)

 

Proceso para la obtener la certificación Kosher

  1. Contactar a una compañía autorizada para emitir el certificado.
  2. Llenar la información de los productos que se fabrican.
  3. Agendar visita de un supervisor encargado de analizar los procesos y materias primas utilizados durante la producción.
  4. Al final se hacen las sugerencias y, si se cumplen, se otorga el certificado.

 

¿Cómo pueden aprovechar las empresas esta certificación?

  • Le brinda a la empresa un estándar internacional.
  • Es una marca indispensable en Europa y Estados Unidos.
  • Proporciona garantía en la cadena de suministro.

 

La ventaja de contar con la certificación Kosher, es la posibilidad de adentrarse en un nicho de mercado que está en constante crecimiento. Cada vez son más las empresas en el mundo alimenticio que buscan obtener esta certificación, ya que es una garantía a  nivel mundial.

Kosher se ha vuelto un signo de calma para los consumidores respecto a la seguridad de los procesos de fabricación, ya que garantiza que los productos han sido revisados por una organización de prestigio.

En AERSA contamos con la certificación Kosher en nuestras bolsas termoencogibles, conoce más sobre este producto en el siguiente enlace: https://www.youtube.com/watch?v=Gk8s3Pyb8lg&t=2s

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