Con un equipo separador de carne tú merma se vuelve ganancia. Al separar la carne de los trozos pequeños de hueso, nervio y cartílago, se puede obtener una calidad estilo molida o pasta.
600 Este equipo cuenta con una banda flexible cuya función es transportar el producto hacia un tambor perforado con diferentes diámetros (2, 3, 5, 8 mm) cuya función es separar residuos duros como tendones, cartílagos, huesos, etc. expulsándolos fuera de este por la parte lateral. La textura del producto final puede variar dependiendo del diámetro y consistencia proporcionados por el operador.
Ventajas:
No calienta el producto
Bajo contenido de calcio en PT
Otras aplicaciones:
Cáscara de aguacate
Piel de pescado
Desempaque de productos
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